KENTANG MERAH DIENG

KENTANG MERAH DIENG

Kentang (solanum tuberosum l.) termasuk tanaman dari suku solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan. Tanaman kentang asalnya dari Amerika selatan dan telah dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini menyukai iklim yang sejuk. Di daerah tropis kentang ditanam di dataran tinggi.

Kentang masuk ke Indonesia ada campur tangan Kolonial Belanda. Tumbuhan ini mulai ada semenjak tahun 1794, dimulai dengan penanaman di sekitar Cimahi, Bandung. Sejak itu kentang dapat ditemui pula di Priangan dan Gunung Tengger. Tahun 1812, kentang sudah dikenal dan dijual di Kedu. Sedangkan di Sumatera tumbuhan ini dikenal setahun sebelumnya. Petani Batak yang pertama kali menanam kentang menyebutnya sebagai kentang holanda.

Kentang Dieng yang terkenal ini awalnya tanaman “impor” dari luar daerah. Ketika para petani kentang di Jawa Baray kehilangan tanaman saat Gunung Galunggung Meletus sekitar tahun 1980-an. Lalu mereka mencari lahan yang cocok untuk kembali bertanam kentang dan sampailah mereka di Dieng dan menanam kentang di sana.

Kentang yang ditanam di Dieng bervariasi. Kentang merah (redskin) salah satunya. Varietas kentang merah yaitu Red Pontiac, Arkad an Desiree. Kentang ini memiliki ciri kulitnya berwarna merah, dagingnya berwarna kuning. Bentukya lonjong. Rasa cukup gurih, tekstur lembut. Kulit kentang tipis.

Kentang merah mengandung kalori yang rendah, cocok untuk menu diet. Kandungan seratnya dapat mempertahankan rasa kenyang yang lama. Mengandung karbohidrat kompleks yang mampu mengontrol gula darah. Bisa juga mencegah penyakit anemia dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin C di dalamnya.

Karena mengandung cukup banyak air, kentang merah cocok diolah dengan cara direbus ataupun untuk campuran salad. Meski demikian bisa juga dijadikan olahan lain seperti kue lumpur atau sambel goreng kentang.

Kentang merah Dieng Freshco dikemas dengan plastik yang mudah di bawa. Dalam satu kantong ada beratnya 1 kg. Kentang ini tak perlu di simpan di dalam lemari es, cukup simpan di suhu ruangan saja.