ORIENTAL PERSIMMON (KESEMEK LOKAL)

ORIENTAL PERSIMMON (KESEMEK LOKAL)

Kesemek adalah jenis buah-buahan dari marga diospyros. Dikenal dengan sebutan buah kaki atau dalam bahasa Inggis dinamaioriental persimmon. Kesemak banyak tumbuh di Sumatera Utara, khususnya wilayah Berastagi, Jawa Barat dan Jawa Timur, Malang.

Umumnya, kesemek memiliki rasa manis, sepat, sedikit berair dan berbedak karena efek di peram oleh air kapur. Tapi kini, tidak lagi. Kesemek yang diproduksi oleh petani asal Malang, mampu menghilangkan rasa sepat tanpa bedak. Mereka menggunakan gas. Sehingga penampilan kesemek lokal sama cantiknya dengan kesemek import.

Kesemek dipetik saat sudah tua dan bisa dikonsumsi ketika sudah matang berwarna orange pekat. Rasa manis dan juicy. Dagingnya lembut. Bisa dimakan dalam keadaan segar. Buah juga dapat dikeringkan atau diolah menjadi selai, agar-agar es krim dan lainnya.

Buah kesemek segar mengandung 19,6% karbohidrat, terutama fruktosa dan glukosa, 0,7% protein, kalori, protein, vitamin A & C dan kalium. Nutrisi yang dimiliki kesemek bermanfaat untuk menurunkan berat badan, mengatasi ambeien atau wasir, menyehatkan pencernaan, membantu menjaga daya tahan tubuh, meningkatkan dan memperbaiki penglihatan serta stamina. Agar tetap segar dan tahan lama, baiknya simpan kesemek di dalam kulkas. Buah kesemek termasuk buah musiman dan hanya panen di bulan Mei – Juli.