ANGGUR HITAM TANPA BIJI (BLACK SEEDLESS GRAPE)

ANGGUR HITAM TANPA BIJI (BLACK SEEDLESS GRAPE)

Anggur merupakan tanaman buah berupa perdu merambat yang termasuk ke dalam keluarga vitaceae. Tanaman ini sudah dibudidayakan sejak tahun 4000 SM di Timur Tengah.  Anggur memiliki banyak varietas, salah satunya spesies anggur hitam tanpa biji (black seedless grape).

Buah ini ada dalam genus vitus, termasuk vinifera, labrusca, riparia, rupestris dan rotundifolia. Anggur hitam tanpa biji yang paling umum ditanam untuk dikonsumsi adalah vitis vinifera dan vitis labrusca atau hibrida keduanya.

Anggur hitam tanpa biji disukai karena pulpnya yang subur, juicy, rasa yang sangat manis dan kulit yang aromatic dan menawarkan kekenyalan menyenangkan. Beberapa varietas yang terkenal dipasaran Autumn Royal, Black Emerald, Clack Monukka dan Summer Royal.

Anggur hitam tanpa biji ini berukuran kecil sampai dengan sedang. Bentuknya bulat, sedikit lonjong. Kulit berwarna ungu tua hingga hitam. Kulit kencang dan tidak terlepas dari dagingnya. Dagingnya lembut, sedikit renyah. Meski disebut tanpa biji, terkadang beberapa bulir anggur mengandung biji satu sampai dua biji kecil. Di beberapa buah terdapat bloom (serbuk putih yang menyerupai lilin. Bloom diproduksi secara natural oleh buah itu sendiri).

Buah ini sangat kaya akan vitamin dan mineral. Di antaranya, vitamin A, C, K, kalsium, yodium, mangan, kalium, seng dan selenium. Anggur hitam juga mengandung antioksidan seperti resveratrol, flavonoid dan kuersetin.

Semua nutrisi yang dikandungnya bermanfaat untuk membantu mengurangi risiko panyakit kardiovaskular, mencegah penyebaran kanker, meningkatkan fungsi otak (mencegah hilangnya daya ingat). Bisa juga untuk melawan radikal bebas, sehingga lensa mata lebih tahan terhadap penuaan, memperkuat tulang.

Anggur hitam paling cocok dimakan segar atau dijadikan campuran salad. Beberapa orang ada yang mengaplikasikan anggur ini menjadi jus atau dikeringkan menjadi kismis. Dimasak menjadi saus dan selai, dibakar menjadi pai atau dibekukan juga enak. Dalam kondisi segar, buah ini tahan hingga satu minggu di lemari es.

Black seedless grape tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas hingga musim gugur.