PAK CHOI

PAK CHOI

Pak choi atau bok choy merupakan kelompok suku sawi-sawian (brassicaceae). Sayuran hijau ini juga dikenal sebagai sawi sendok. Pak choi memiliki daun lebar berwarna hijau tua dengan tekstur daun yang kaku, mirip seperti bayam. Mempunyai batang berwarna putih hingga hijau pucat dengan tekstur mirip seledri. Bentuk pak choi lebih pendek dan kecil.

Daun dan batang pak choi bisa dimakan dan memiliki rasa yang ramah di lidah. Pak choi umumnya diolah menjadi masakan. Saat diolah pak choi lebih cepat matang karena sayuran hijau ini dipanen saat berusia masih muda. Salah satu sayuran favorit masyarakat ini memiliki banyak manfaat diantaranya;

  • Menjaga imun tubuh karena mengandung vitamin C.
  • Nutrisi tubuh terjaga karena kaya akan mikronutrien (vitamin A, C, D, kalsium, mangan, vitamin B6 dan fosfor).
  • Menurunkan kolesterol dan menjadi sumber serat bagi pencernaan.
  • Sumber antioksidan. Glucosinolates pada bok choy membantu proses detoksifikasi tubuh. Kandungan flavonoid juga dapat menjadi sumber antioksidan untuk menangkal radikal bebas, sehingga mampu mencegah kanker.