BLUEBERRY

BLUEBERRY

Blueberry diklasifikasikan dalam genus vaccinium, bersama cranberry dan lingonberry. Meskipun ada 13 spesies yang berbedadari blueberry, hanya ada dua yang paling umum dikenal masyarakat, yaitu vaccinium corymbosum (blueberry highbush) dan caccinium angustifolium (blueberry lowbush).

Blueberry highbush lebih besar dan varietas yang paling sering ditanam untuk tanaman komersial. Blueberry lowbush lebih kecil dan sering identic dengan blueberry ‘liar’.

Blueberry liar pertama, asli Amerika Utara. Kemudian dibudidayakan pada awal abad ke-20 oleh spesialis pertanian, Elizabeth White dan ahli botani Amerika Frank Coleville. Hingga saat ini, blueberry masih dibudidayakan secara komersial di seluruh Amerika Utara, Eropa dan belahan bumi Selatan, seperti Australia.

Bluebery adalah buah bulat kecil dengan diameter berukuran mulai dari 5 – 16 milimeter ini, mula-mula tampak hijau. Setelah matang menjadi warna biru tua. Diselimuti lapisan putih lembut yang berkembang di permukaan kulit. Lapisan ini disebut mekar.Mekar merupakan lapisan kedap air alami yang membantu melindungi buah dari matahari dan unsur-unsur alami lainnya.

Blueberry memiliki rasa manis dan sedikit rasa segar yang bervariasi tergantung lingkungan perkebunannya. Hari-hari yang cerah dan suhu yang hangat membuat kadar gula pada blueberry menjadi lebih tinggi. Sementara, suhu yang lebih dingin dengan sinar matahari yang terbatas menurunkan kadar gula pada buah.
Nutrisi yang ada pada blueberry diantaranya vitamin C dan K, mangan, tembaga, serat dan mengandung zat antioksidan yang tinggi. Dengan nutrisi yang ada, buah kecil ini sering di sebut “superfood”. Manfaatnya menjaga kesehatan tulang, meningkatkan kinerja otak, mencegah kanker, menurunkan berat badan, mampu mendetoks tubuh dengan baik dan mengatasi diabetes.

Blueberry biasa dibuat untuk pie, selai, infuse water dan diaplikasikan menjadi makanan manis lainnya. Tetapi bisa juga diaplikasikan pada makanan gurih, seperti babekyu ayam. Rasa manis segar blueberry menyeimbangkan saus barbekyu pedas.

Blueberry tersedia sepanjang tahun dengan masa panen raya di musim panas.